PAU KUKUS
Pau atau roti kukus merupakan makanan sarapan pagi oleh masyarakat cina. Ianya amat sesuai di makan kepada golongan yang mementingkan penjagaan kesihatan. Adunan dari tepung berprotin tinggi atau berserat tinggi, kaya dengan kabohidrat dan di masa yang sama kurang lemak. Kerap di makan dapat menstabilkan berat badan.
Pau atau roti kukus merupakan makanan sarapan pagi oleh masyarakat cina. Ianya amat sesuai di makan kepada golongan yang mementingkan penjagaan kesihatan. Adunan dari tepung berprotin tinggi atau berserat tinggi, kaya dengan kabohidrat dan di masa yang sama kurang lemak. Kerap di makan dapat menstabilkan berat badan.
Bahan-bahan:
1000 g tepung gandum ( Tepung Pau/ Dim Sum )
11 g (sebungkus) Yis Segera Mauripan
200 g (1 cawan) gula
100 g (½ cawan) minyak jagung
100 g (½ cawan) minyak jagung
460 g (2 ½ cawan) air
Cara-cara Membuatnya:
Gaul tepung dan yis segera Mauripan dan larutkan gula di dalam air. Gaulkan semua ramuan di dalam mangkuk adunan. Uli adunan tersebut dengan tangan selama 10 hingga 15 minit atau sehingga adunan menjadi licin dan kenyal. Timbangkan adunan tersebut 60 gm (2 oz) setiap satu, buatkan bentuk bulat dan biarkan selama 10 minit. Canai adunan dan isikan inti di bahagian tengah adunan. Tutup inti dengan mencantumkan hujung adunan tadi menurut bentuk yang disukai. Letakkan setiap adunan tadi diatas sekeping kertas kalis gris empat segi. Biarkan adunan pau selama kira-kira 35 minit. Letakkan semua kepingan adunan tadi di dalam pengukus dan kukuslah selama 10 minit pada suhu yang tinggi.
Cara-cara Membuatnya:
Gaul tepung dan yis segera Mauripan dan larutkan gula di dalam air. Gaulkan semua ramuan di dalam mangkuk adunan. Uli adunan tersebut dengan tangan selama 10 hingga 15 minit atau sehingga adunan menjadi licin dan kenyal. Timbangkan adunan tersebut 60 gm (2 oz) setiap satu, buatkan bentuk bulat dan biarkan selama 10 minit. Canai adunan dan isikan inti di bahagian tengah adunan. Tutup inti dengan mencantumkan hujung adunan tadi menurut bentuk yang disukai. Letakkan setiap adunan tadi diatas sekeping kertas kalis gris empat segi. Biarkan adunan pau selama kira-kira 35 minit. Letakkan semua kepingan adunan tadi di dalam pengukus dan kukuslah selama 10 minit pada suhu yang tinggi.
